Episode n°4 du WebShow : Les procédés de surgélation et congélation industriels

Episode n°4 du WebShow : Les procédés de surgélation et congélation industriels


Comment intégrer efficacement les process de surgélation ou de congélation dans l'industrie agroalimentaire ?

Avec une croissance des ventes de plus de 5% (en chiffre d’affaires) en cinq ans au niveau mondial, et une consommation régulière de plus de 98% des ménages à l’échelle de la France, les produits surgelés gagnent en popularité de par la facilité de préparation et de conservation qu’ils permettent.
Dans l’industrie agroalimentaire, les process de congélation et surgélation deviennent incontournables pour répondre aux enjeux de demande consommateur et de sécurité alimentaire.
Avec nos experts faisons le point sur ces process industriels complexes de congélation et surgélation ainsi que leur mise en œuvre.

 

Notre animateur

C'est Guillaume Briend, expert reconnu de l'industrie du futur et coordinateur numérique, qui a accepté d'animer les émissions du WebShow.

Nos experts

  • Thierry LE GARREC - directeur des projets CIP, expert surgélation en particulier cryogénie
  • Florent LE COCQ - chef de projet ingénierie machine spéciale CIP